Boa mesa: Outís chega ao roteiro paulistano e desponta como novo point gourmet da cidade

A noite de 23 de outubro marcou o início de um novo capítulo na trajetória do chef Alex Sotero. O Outís Restaurante abriu oficialmente as portas ao público, nos Campos Elíseos, em São Paulo, com uma noite de celebração que reuniu amigos, profissionais do universo gourmet e formadores de opinião. Em clima de confraternização e grande agito, o encontro celebrou não apenas a chegada de um novo endereço gastronômico à capital paulista, mas também o retorno de Sotero à cidade após cinco anos vivendo no exterior e sua estreia no empreendedorismo.

À frente da nova casa, Alex vive um momento que define como especial e que, em sua avaliação, chegou na hora certa. Ele transforma a experiência acumulada dentro e fora do Brasil em um projeto próprio, no qual paixão, repertório técnico e satisfação pessoal se encontram à mesa que traz menu autoral.

Das primeiras experiências na cozinha, entre cebolas cortadas e a rotina intensa da profissão, às consultorias para a criação e elaboração menus consagrados no Brasil e no exterior, Sotero construiu um percurso marcado pela experimentação, pelo intercâmbio cultural e pelo desenvolvimento de uma identidade gastronômica própria como identidade ao seu Outis, que passa a despontar como uma principais novidades deste ano no setor e na rota de boas opções de diversãoa na cidade.

Nova receita para a vida profissional

Aos olhos do chef, o momento tem um significado especial: representa a possibilidade de reunir tudo o que aprendeu ao longo de quase 30 anos de profissão e transformar esse conhecimento em algo que leva sua assinatura. É nesse contexto que o Outís se apresenta ao público.

Construído em pouco mais de três meses, a casa situação surge entre os edifícios antigos da histórica Rua Barão de Limeira, privilegiando a combinação da cozinha autoral ao acolhimento, com pratos que exploram diferentes camadas de sabor e uma abordagem que valoriza a liberdade criativa. Resultado: uma experiência gastronômica já aprovada pelos convidados, do “festão” de inauguração, que puderam se deliciar com os aromas e sabores de algumas das elaborações presentes no cardápio

Para Alex Sotero, o desafio agora é fazer com que o restaurante traduza diariamente, durante os horários de almoço e jantar, essa combinação de vivência profissional e realização pessoal. Um novo capítulo, que busca ser escrito com novos ingredientes e ser concluido, simplesmente, pelo sucesso. Seja bem-vindo, Outís Restaurante!