Share This Article
O aconchegante restaurante Nii Japanese Cuisine, inaugurado em março de 2015, na Vila Madalena, apresenta novidades em sua carta de drinks para o verão. A casa de culinária japonesa contemporânea é reconhecida pelo menu à la carte com valores atrativos que unem a técnica à ingredientes frescos e sazonais.
Para composição da ação, o sushiman Seiji preparou uma seleção especial de pratos harmonizados com os novos drinks autorais. Dando um toque picante aos sashimis, carpaccios e combinados de peixes frescos, o Samurai Nii tem base de vodka e um toque de wasabi, em uma combinação inesperada que se torna refrescante quando incorporado à mixologia, com picância que simula o efeito do gari (gengibre em conserva), limpando a boca e realçando a textura e o sabor do peixe. O gelo e a acidez do coquetel cortam a gordura natural de peixes como o salmão, tornando o sushi ou sashimi mais leve e saboroso. Sushis e sashimis acompanham o drink Samurai Nii.
Mesmo no calor, pratos quentes como o Ebi Popcorn – cubos de camarão empanado – Tori Karaage ou Tempura são ótimas opções para petiscar, o desafio é harmonizá-los com algo que ofereça contraste de temperatura e suavidade. O Shizuka, um drink leve à base de chá, é ideal para essa combinação, digestivo e refrescante, oferece uma suavidade que contrasta com a crocância e a untuosidade dos empanados. Sua leveza e notas botânicas e cítricas, típicas de um drink de verão, evitam que o calor do prato se torne excessivo, proporcionando uma experiência agradável e descompromissada, perfeita para uma noite de verão
Novidade no menu de sobremesas, o Bolo Mousse de Chocolate se une ao Kuro – um café gelado feito com expresso, whisky e caramelo salgado – formando a combinação perfeita para uma harmonização marcante. A temperatura fria e o amargor do Kuro equilibram a doçura intensa do chocolate, criando um contraste que resulta em um verdadeiro choque de sabores.
